かもかもクラブ2月活動

 今月は、肉団子の白菜スープを作りました。肉のうまみを吸いながら、トロトロになるまでじっくりと煮込んだ白菜が絶品でした。白菜は手でバリバリとちぎって、味をしみやすくし、肉だんごはふんわりと柔らかく、白菜の軸の食感がアクセントになりました。また、切り餅で作った大福も絶品でした。あんこの甘さでいちごの甘酸っぱさが最大限に楽しめました。

(東本郷地域ケアプラザ　青木)